와인은 언제 개봉하는 것이 좋을까?
1. 마시기 직전, 마시기 1시간 전, 마시기 3시간 전 드라이한 화이트 와인, 과일향 나는 화이트 와인, 가벼운 레드와인, 스파클링 와인 그리고 클래식한 샴페인, 글라스에 따르는 것만으로도 산소와 접촉하야 향이 발산됩니다. 화이트, 레드 와인에 상관없이 거의 모든 와인은 마시기 1시간 전에 개봉하는 것이 좋습니다. 코르크 마개를 제거하고 병을 선선한 곳에 둡니다. 프랑스, 칠레, 아르헨티나의 어린 풀바디 레드와인, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 타닌이 강한 풀바디 와인. 이렇게 강한 와인 중 특히 아주 어린 와인은 식사 6시간전에 개봉하거나 3시간 전에 카라프에 옮겨 붓습니다. 와인을 마시기 전에 미리 개봉을 하는 것은 와인과 산소가 접촉을 하면서 와인의 맛에 영향을 주기 때문인데 와인과 산소의 관계에..
2022. 9. 5.
